A medida que el nuevo coronavirus continúa extendiéndose por el mundo, varios países, estados y ciudades han ordenado que todos los bares y restaurantes cierren sus puertas, a excepción del servicio para llevar y entregas. Pero incluso en áreas donde el servicio a mesas todavía está permitido, lo más responsable es renunciar a una comida en el establecimiento, en favor …
COVID-19: Como Diseñar un Modelo de Servicio de Entrega
A medida que los gobiernos toman medidas para contener COVID-19, muchos restaurantes se enfrentan a una nueva realidad: si los clientes no pueden acudir, debes dirigirte a ellos. Los propietarios y operadores de restaurantes tienen algunas opciones sobre cómo pueden avanzar durante ese período de mayor incertidumbre. Algunos establecimientos han reducido su capacidad de asientos por la mitad en un …
Cocina en otro nivel con Ferran Adriá #Movistar
¿Te imaginas tu postre servido en una rosa? ¿Raviolis que puedes ver a través de ellos? Liofilización, esferificación y muchas técnicas originales que trascendieron en un país tan enigmático como lo es Japón y alrededor del mundo, todo esto tuvimos el honor de conocer explicado directamente del Cheff Ferran Adriá, reconocido internacionalmente como el cheff más innovador de la nueva …
Bello Puerto, del Mar a la Ciudad #ÉxitoConAmbit
Bello Puerto es el restaurante ideal para transportarte a la playa, ya que su gastronomía se especializa en cocina del mar, además su increíble diseño inspirado en Acapulco será el complemento perfecto para disfrutar y relajarte. Los platillos que ofrecen han sido una increíble recopilación de la gastronomía de las playas de México como Sinaloa, Acapulco, Veracruz, Mérida, entre otras. …
Ventajas de un sistema de inventario semanal en tu restaurante
Existen muchas razones por las cuales realizar inventarios periódicos de los almacenes de tu restaurante, aunque muchos especialistas en la materia no se ponen de acuerdo en cuanto a la frecuencia que debe tener esta tarea. Lo que sí es cierto, es que un sistema de inventario semanal tiene ventajas que no se pueden apreciar sino desde la experiencia.