Ya no es responsable comer en restaurantes, pero ¿Qué hay de las entregas y la comida para llevar?

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A medida que el nuevo coronavirus continúa extendiéndose por el mundo, varios países, estados y ciudades han ordenado que todos los bares y restaurantes cierren sus puertas, a excepción del servicio para llevar y entregas. Pero incluso en áreas donde el servicio a mesas todavía está permitido, lo más responsable es renunciar a una comida en el establecimiento, en favor …

COVID-19: Como Diseñar un Modelo de Servicio de Entrega

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A medida que los gobiernos toman medidas para contener COVID-19, muchos restaurantes se enfrentan a una nueva realidad: si los clientes no pueden acudir, debes dirigirte a ellos. Los propietarios y operadores de restaurantes tienen algunas opciones sobre cómo pueden avanzar durante ese período de mayor incertidumbre. Algunos establecimientos han reducido su capacidad de asientos por la mitad en un …

Cocina en otro nivel con Ferran Adriá #Movistar

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¿Te imaginas tu postre servido en una rosa? ¿Raviolis que puedes ver a través de ellos? Liofilización, esferificación y muchas técnicas originales que trascendieron en un país tan enigmático como lo es Japón y alrededor del mundo, todo esto tuvimos el honor de conocer explicado directamente del Cheff Ferran Adriá, reconocido internacionalmente como el cheff más innovador de la nueva …

Bello Puerto, del Mar a la Ciudad #ÉxitoConAmbit

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Bello Puerto es el restaurante ideal para transportarte a la playa, ya que su gastronomía se especializa en cocina del mar, además su increíble diseño inspirado en Acapulco será el complemento perfecto para disfrutar y relajarte. Los platillos que ofrecen han sido una increíble recopilación de la gastronomía de las playas de México como Sinaloa, Acapulco, Veracruz, Mérida, entre otras. …

Ventajas de un sistema de inventario semanal para tu restaurante

Ventajas de un sistema de inventario semanal en tu restaurante

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Existen muchas razones por las cuales realizar inventarios periódicos de los almacenes de tu restaurante, aunque muchos especialistas en la materia no se ponen de acuerdo en cuanto a la frecuencia que debe tener esta tarea. Lo que sí es cierto, es que un sistema de inventario semanal tiene ventajas que no se pueden apreciar sino desde la experiencia.